Le restaurant Pic
LA CARTE DE SAISON :
> Les entrées
> Les poissons, coquillages et crustacés
> Les viandes, volailles, abats et gibiers
> Les gourmandises
LES MENUS :
> Menu à la une: Générations Pic
> Menu Actualités
> Menu midi / semaine
Le restaurant Pic
LA CARTE DE SAISON :
> Les entrées
> Les poissons, coquillages et crustacés
> Les viandes, volailles, abats et gibiers
> Les gourmandises
LES MENUS :
> Menu à la une: Générations Pic
> Menu Actualités
> Menu midi / semaine
Les entrÉes
L’ŒUF DE POULE ET LE TOURTEAU DE CASIER
composition autour de l’œuf moelleux / mollet et le tourteau
texture crémeuse et fine gelée aromatisée à la cannelle du Sri Lanka
LES PETITS POIS ET LE CAVIAR D’AQUITAINE PRIMEUR
coulant de petits pois et caviar,
blanc mousseux d’oignons cébettes
LES LANGOUSTINES DE PETITE PECHE
marinées en tartare à l’oignon doux caramélisé et à la lavande
et rôties à la plancha, bouillon au naturel
LES PETITS LEGUMES DE NOS PRODUCTEURS, LE PARMIGIANO REGGIANO, LA TRUFFE D’ETE
étuvée de petits légumes, girolles marinées, oignons cébettes, fèves
coulant de parmigiano Reggiano et truffe d’été
LE LAPIN « REX DU POITOU »
les carré et cuisse confits, râble en rognonade
carottes de Créances et laitue celtuce fondantes
consommé perlé au chorizo
MAISON PIC - Restaurant gastronomique *** - Hôtel **** Luxe - 285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence - Drôme - Tél. +33 4 75 44 15 32 - Fax +33 4 75 40 96 03 English
