Le restaurant Pic
LA CARTE DE SAISON :
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LES MENUS :
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Le 7
MIDI / PLAISIR
85 €
L’ASPERGE VERTE DE MALLEMORT ET LE PARMIGIANO REGGIANO
fine mousseline d’asperge légèrement fumé, coulant de Parmigiano Reggiano au poivre noir de Sarawak
LA SEICHE DE PETITS BATEAUX
ravioles de farce fine légèrement aromatisée au citron bergamote
bisque à la citronnelle
LE COCHON NOIR DE BIGORRE
échine de porc rôtie au poêlon, shoyou, viennoise croustillante au sésame
tombée de champignons de saison aux fines herbes
LE MARRON DE L’ARDÈCHE ET LE BOURGEON DE SAPIN VAUDOIS
crème légère au chocolat au lait et marron
cœur glacé au bourgeon de sapin, fine nougatine à la châtaigne
MAISON PIC - Restaurant gastronomique *** - Hôtel ***** Luxe - 285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence - Drôme - Tél. +33 4 75 44 15 32 - Fax +33 4 75 40 96 03 English
