Warning: include(include/prix.inc.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /var/www/html/virtualdomains/12825/pic-valence.com/www/fr/lacuisine_carteetmenus/popin_menu_harmonie.php on line 2

Warning: include() [function.include]: Failed opening 'include/prix.inc.php' for inclusion (include_path='.:/php/includes:/var/www/html/php_include') in /var/www/html/virtualdomains/12825/pic-valence.com/www/fr/lacuisine_carteetmenus/popin_menu_harmonie.php on line 2
fermer la fenêtre

Warning: include(inc.txt.img.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /var/www/html/virtualdomains/12825/pic-valence.com/www/fr/lacuisine_carteetmenus/popin_menu_harmonie.php on line 10

Warning: include() [function.include]: Failed opening 'inc.txt.img.php' for inclusion (include_path='.:/php/includes:/var/www/html/php_include') in /var/www/html/virtualdomains/12825/pic-valence.com/www/fr/lacuisine_carteetmenus/popin_menu_harmonie.php on line 10

Warning: include(inc.txt.img.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /var/www/html/virtualdomains/12825/pic-valence.com/www/fr/lacuisine_carteetmenus/popin_menu_harmonie.php on line 15

Warning: include() [function.include]: Failed opening 'inc.txt.img.php' for inclusion (include_path='.:/php/includes:/var/www/html/php_include') in /var/www/html/virtualdomains/12825/pic-valence.com/www/fr/lacuisine_carteetmenus/popin_menu_harmonie.php on line 15

L’AMUSE BOUCHE

L'HUÎTRE GILLARDEAU
comme un Irish coffee au café Bourbon Pointu crémeux de topinambours

LES BERLINGOTS
coulant au crémeux de chèvre de Banon légèrement fumé consommé au cresson infusé au gingembre et à la bergamote

LA LANGOUSTINE AU CASIER

saisie au beurre de langoustine bouillon léger à la pomme verte, feuille de cannelier, anis vert et céleri branche

LE ROUGET DE MEDITERRANEE
cuit doucement bouillon floral au safran, citron Kabosu et amaretto

LE CHEVREUIL
mariné au Pastis, fenouil noir et anis vert puis rôti au poêlon choux pluriels, jus cristallin


LE BRIE DE MEAUX A LA VANILLE BOURBON et LE CHARIOT DE FROMAGES




LES GOURMANDISES AU CHOIX :

LE MILLE-FEUILLE BLANC
crème légère à la vanille de Tahiti fine gelée au Jasmin, émulsion au poivre Voatsiperifery

OU

LA MANDARINE MIKAN, LE MARRON DE L'ARDECHE ET LE SAFRAN
fin sablé aux marrons, biscuit et crème aux marrons de l'Ardèche sorbet à la mandarine Mikan, zestes et crémeux safranés, meringuettes

OU

LE THE SENCHA ET LE GERANIUM ROSAT
dans l'esprit d'un vacherin créme légère au géranium Rosat odorant glace gingembre et thé Sencha, coeur coulant passion-mangue

OU

LE CHOCOLAT DE MADAGASCAR, LE SUMAC ET LA COCO
mousse légère au chocolat double fermentation, aromatisée au sumac sorbet à la noix de coco et zeste de citron sudachi jaune

OU

LE SOUFFLE CHAUD AU CAFE DU COSTA RICA
ganache chocolat-noisette, cardamome verte