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MENU SAINT SYLVESTRE 2012
95 € hors boisson - 125 € champagne compris
Menu unique le 31 décembre au soir
et 01 janvier au déjeuner (avec la carte)

LE TOURTEAU DE CASIER
Pomme Granny Smith, vanille et navet

L’ŒUF BROUILLE
A la truffe

LA SAINT-JACQUES NORMANDE
Endive et baies roses

LA TOURTE DE GIBIERS
A l’Amaetto

LA SELECTION DE FROMAGES FRAIS ET AFFINEES

LE BABA AU RHUM
En association avec le thé Matcha

LA CHATAIGNE DE L’ARDECHE
Panna Cotta de châtaigne et gelée de pamplemousse