En 1891, Sophie Pic dans son café du Pin au-dessus de Saint-Péray, réalise avec amour une authentique cuisine du terroir. Petit à petit, l'Auberge du Pin acquiert une vraie renommée, et les gastronomes viennent nombreux savourer les fricassées de volailles, gratins, boudins et lapins sautés... qu'elle cuisine à la perfection.
Vers 1920, André Pic qui a passé une grande partie de son enfance à regarder sa mère s'affairer derrière les fourneaux, lui succède.
