En plein coeur de Valence, à la croisée des routes qui traversent
la France dans les deux sens, une façade presque austère à la manière des architectures du sud, annonce le secret d'un lieu tourné vers l'intérieur, l'intimité. Une cour hantée de deux grands tilleuls, des arcades, des ombres et la lumière, un patio autour duquel se concentre la vie de l'hôtel et du restaurant. Tout est visible, offert aux regards de ceux qui s'arrêtent là, pour un moment, une halte, une promesse de bonheur. Tout est là, et tous sont là car un lieu est rendu vivant par les gens qui s'y reconnaissent : Anne-Sophie Pic dans sa cuisine, David Sinapian, affairé, courant d'une pièce à l'autre, Nathalie souriante et sûre à la réception...
